Почему подгоревший тост опасен для здоровья?

Эксперты говорят, что хлеб и картофель следует жарить до золотистой корочки, а не коричневой, чтобы уменьшить потребление акриламида.

Это вещество вырабатывается при жарке крахмалосодержащих продуктов при высокой температуре. Считается, что оно может вызывать онкологические заболевания.