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"Es carne, ¡es perfecta!", asegura una consumidora de carne cultivada en este país. Pero hay grandes interrogantes sobre la viabilidad del producto a largo plazo.

El único lugar del mundo donde puedes comer carne cultivada en un laboratorio

A pedido del programa Panorama de la BBC, científicos realizaron en Londres un experimento con dos hermanas gemelas consumiendo diferentes dietas. Los resultados fueron sorprendentes.

"Da miedo ver el resultado tras solo dos semanas": el experimento de la BBC sobre los efectos de los alimentos ultraprocesados

Estas legumbres, cuyo cultivo reduce el impacto medioambiental, se integrarán en productos sustitutivos de la carne.

Por qué una arveja sin sabor a arveja se plantea como la nueva revolución en comida sostenible

Según la OMS, su uso prolongado aumentaría los riesgos de padecer diabetes tipo 2, problemas cardiovasculares y muerte prematura.

La OMS advierte sobre los riesgos para la salud de los edulcorantes con los que se sustituye al azúcar

Fue una planta rebelde que estuvo a punto de morir porque su dueño no la quería, pero eso no ocurrió y se convirtió en el aguacate más consumido.

La historia de cómo el cartero Rudolph Hass transformó por casualidad el aguacate en el mundo

Un artículo que afirma la paternidad estadounidense de la carbonara ha causado un gran revuelo en Italia y un aumento de la curiosidad en los EE. UU.

¿Por qué están tan enojados en Italia por la pasta carbonara?

Un estudio en Reino Unido concluyó que introducir pequeñas cantidades de mantequilla de maní suave entre los cuatro y seis meses de vida podría reducir drásticamente la alergia a los cacahuetes.

El simple cambio de dieta que podría reducir la alergia al maní en un 77%

Tendencias

Esta sustancia, sin embargo, no funciona para lavar todas las superficies. En esta nota te contamos más.

Por qué el vinagre funciona tan bien para limpiar

Los productos de la famosa marca de los chocolates triangulares ya no serán considerados 100% suizos.

Por qué Toblerone ya no podrá utilizar la icónica silueta del monte más famoso de Suiza en la caja de sus chocolates

Una gran bóveda ubicada en Suiza preservará muestras de heces que contienen infinidad de bacterias en peligro de extinción.

El “banco global de heces” que científicos están creando en Suiza para luchar contra la silenciosa extinción de las bacterias

Este emprendedor fue el pionero en la revolución que convirtió a Perú en el mayor exportador de un fruto que antes casi no se cultivaba en su territorio.

El hombre que convirtió a Perú en el mayor exportador de una fruta que apenas existía en el país

El chef Virgilio Martínez y su recorrido por los ingredientes de la diversidad peruana han ganado fama mundial y han coronado su restaurante en lo más alto de la cocina latinoamericana.

Los novedosos ingredientes detrás del éxito del "mejor restaurante de América Latina"

El gigante asiático domina el cultivo de peces tanto para el consumo humano como el de los peces ornamentales, hasta el punto que ya hay "peces amazónicos" que no se ven en Brasil.

Cómo China superó a Colombia, Perú y Brasil y se convirtió en el mayor productor de peces amazónicos

Se trata de un poco conocido trastorno que afecta a entre el 1 y el 5% de la población mundial y que, si no se controla, puede tener un impacto severo en la salud de quienes lo padecen.

Qué es el trastorno de alimentación selectiva y qué rol juega la genética en su desarrollo

En su libro "Eating to extinction", "Comiendo hasta la extinción", el periodista de la BBC Dan Saladino hace un llamado a salvar de la extinción alimentos únicos cultivados durante miles de años. Lo que está en juego, asegura, es el futuro del planeta.

“El problema es que todos a nivel global comemos un solo tipo de banana aunque hay 2.000 variedades"

Juan José Borrell, experto argentino en geopolítica de los alimentos, analiza el pulso entre corporaciones y países por lo que comemos. Y cuál es el papel de Amérca Latina en este juego.

"América Latina es donde menos cantidad de población con hambre tendría que haber en el mundo"

Pese a que normalmente de asocia con las mujeres que han pasado la menopausia, esta condición también afecta a los hombres y lo peor es que muchas veces no está diagnosticada.

Osteoporosis masculina: la enfermedad silenciosa que cada año causa fracturas a miles de hombres en el mundo

Antes de que EE.UU. fuera un país, muy seguramente pescadores filipinos habitaron en los pantanos cerca de Nueva Orleans.

El misterio de los "manilamen", los primeros colonizadores asiáticos que habitaron los pantanos del sur de EE.UU.

La pandemia y la guerra en Ucrania han llevado a muchos países a buscar aumentar su independencia energética y alimentaria, pero ¿puede una nación autoabastecerse completamente? Y, de ser así, ¿conviene ser autosuficiente?

Autarquía: ¿sería mejor que un país produjera todo lo que necesita en su propio territorio en vez de importarlo?

Entre octubre y diciembre pasado, las incautaciones de huevos en los puestos de control fronterizo de EE.UU. aumentaron más de 100%. BBC Mundo te cuenta qué hay detrás de este fenómeno.

Por qué se ha disparado el precio de los huevos en EE.UU. (y se han convertido en objeto de contrabando desde México)

Algunos cambios sencillos en la dieta y en nuestro hábitos pueden ayudarnos a mejorar esta incómoda situación.

Las razones por las que puedes sentir tu estómago hinchado y cómo puedes prevenirlo

Contrario a lo que muchos pueden pensar, este alimento puede ayudar a una dieta saludable, porque no solo contiene carbohidratos, sino proteínas, minerales y vitaminas.

Cuán saludable es comer pasta (y cómo influye en tu peso)

Las cocinas de gas pueden liberar peligrosos contaminantes mientras están en funcionamiento e incluso cuando están apagadas.

El acalorado debate sobre las cocinas de gas que se convirtió en un tema político en EE.UU.

3 cocineros británicos que triunfan en las redes sociales explican cómo ganaron seguidores y dan la receta a quienes quieran seguir sus pasos.

Alimentación