Türkiye

İran Savaşı

Dünya

Ekonomi

Kadın

Sağlık

Bilim

Teknoloji

Haberler

Turkce

Dünyanın dört bir yanında milyonlarca Müslümanın oruç tuttuğu Ramazan ayı başlıyor. Peki oruç tutarken hangi yiyecekleri tüketmek yararlı olur?


Ramazan başladı: Hangi yiyecekler oruç tutmaya yardımcı olur?

Zaman zaman insan vücudunun bazı mekanizmaları internette yeniden konuşulmaya başlanıyor ve kilo vermek gibi bazı hedefler için çözüm olarak görülüyorlar. Kilo vermek isteyen kişilere, ani glukoz artışını nasıl önleyeceklerini öğreten videoların sosyal medyada milyonlarca kez izlenmesi buna bir örnek.

Kilo vermek için ani glukoz artışından kaçınma trendi neden mantıklı?

Sigarayı bırakanlar neden abur cubur yemeye başlar? Sağlıklı alternatifleri neler olabilir? BBC Food için bir yazı kaleme alan diyetisyen Laura Tilt bu soruların yanıtlarına ışık tuttu.

Sigarayı bırakanlar neden abur cubura yönelir?

ABD, keklerden, çilekli buzlu içeceklere kadar geniş bir yelpazedeki besini daha canlı bir kırmızı tona kavuşturan gıda boyasını neden yasakladı?

Kırmızı No. 3 gıda boyası neden yasaklanıyor, hangi ürünlerde yer alıyor?

İzlanda'nın en büyük jeotermal enerji santralinin gölgesindeki büyük bir depo, gıda ve hayvan yemi için mikroalgler yetiştirilen yüksek teknolojili bir seraya ev sahipliği yapıyor. 

Gıda üretiminde fütürist bir yaklaşım: Yemek için yosun yetiştirmek

Türkiye'de gıda enflasyonu 2020'den bu yana, on yıllardır görülmemiş seviyelere yükseldi. Peki bu artış mutfağa nasıl yansıyor? Yemek tarifleriyle inceledik.

2024: Gıda enflasyonu hangi yemeğin maliyetini nasıl etkiledi? 

Türkiye'de gıda fiyatları son dört yılda eşi benzeri görülmemiş oranda arttı. Peki bu artış mutfağa nasıl yansıyor? Yemek tarifleriyle inceledik.

Gıda fiyatlarının son 4 yıldaki artışını yemek tarifleriyle inceleyin

Dubai çikolatası şimdiden 2024'te TikTok'un en popüler yemek trendlerinden biri oldu. Tarif Türkiye'deki perakende çikolatacılar arasında da popüler hale geldi. Peki Dubai çikolatası nedir, akımın kaynağı ne? 

Dubai çikolatası: Mucidi kim, neden popüler oldu? 

BBC, bazı İngiliz süpermarketlerinde satılan "İtalyan" domates salçalarında, Çin'de yetiştirilen ve Sincan bölgesinde Uygur Türkü köle işçilerin topladığı domateslerin kullanıldığını ortaya çıkarttı. 

BBC araştırması: İngiltere ve Avrupa'da satılan domates salçalarında Uygur Türkleri'nin köle emeği mi var?

Urla bundan yıllar önce sadece İzmirlilerin bildiği sessiz sakin bir sahil kasabasıydı. Bugün dünyanın dört bir yanından gurmeleri ağırlayan bir gastronomi başkenti. Urla, nasıl Michelin yıldızlı üç restoranın olduğu bir gurme merkezine dönüştü?

Urla nasıl gastronomi merkezi oldu?

Acı biber, zerdeçal ve birçok başka baharatın sağlığımıza iyi geldiği, hatta “bağışıklık sistemimizi güçlendirdiği” yönünde birçok iddia var. Peki baharatlar gerçekten sağlığımıza faydalı olabilir, hatta hastalanmamızı önleyebilir mi?

Acı biber ve zerdeçal gibi baharatlar sağlığa yararlı mı?

Bir bebeğin hayatının ilk bin günü, ana rahmine düşmesinden iki yaşına kadarki süreçte, şekeri kesmenin sonraki yıllarda çok sayıda sağlık sorununun önüne geçtiği tespit edildi.

İlk bin gün şeker tüketmek, sağlığa olumsuz etki yapıyor

Tuz, yaşam için hayati önemde. Ancak fazla tüketmek de yüksek tansiyon ve başka sağlık sorunlarını beraberinde getirebiliyor. 

Sağlıklı yaşam için ne kadar tuz kullanmalıyız?

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan Güvenilir Gıda listeleriyle ilgili en çok tartışılan konulardan biri de domuz etinin kullanımı. Bakanlık listesine son eklenen şirketlerden biri de ürünlerinde domuz eti kullandığı tespit edilen Köfteci Yusuf oldu. Şirket bu sonuçlara itiraz ediyor. Peki domuz eti tağşiş amaçlı neden kullanılıyor? En yaygın gıda hileleri ve bunlardan korunma yöntemleri neler?

Güvenilir Gıda: En çok hangi gıdalarda hile yapılıyor, korunmak mümkün mü?

Dünyada 20'li, 30'lu ve 40'lı yaşlarındaki insanlar arasında meme, kolon ve birçok diğer kanser türüne yakalananların sayısı artıyor. Peki bilim insanları artış eğilimini nasıl açıklıyor? BBC Future'un araştırması. 

Erken yaşta kanser vakalarında artış: ‘Halk sağlığı krizine dönüşmesi an meselesi’

Canımız bir yemek çekiyorsa bu illa vücudun belli bir besine ihtiyaç duyduğu anlamına mı gelir? 

Canımız bir yemek çektiğinde bu ne anlama gelir?

İzlenecek o kadar dizi ve film varken televizyon karşısında yemek yemek cazip geliyor. Peki, bu gerçekten iyi bir fikir mi?

Televizyon karşısında yemek yemek gerçekten zararlı mı?

İskoçya’daki bir araştırma ekibi, palmiye yağına alternatif oluşturabilecek bir ürün geliştirmiş olabileceklerini açıkladı.

Palmiye yağının alternatifi bulunmuş olabilir

Çikolatadan cipse kadar birçok işlenmiş gıdanın yanı sıra temizlik ve kozmetik ürünlerinde de karşımıza çıkıyor.  Ancak Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu'na (EFSA) göre kanser riski taşıyor olabilir.

Gıda ürünlerinde kullanılan palmiye yağı zararlı mı?

Metropol şehirlerde bir fincan kahve fiyatı her geçen gün artıyor. Dünyanın en büyük kahve üretim bölgelerindeki ekonomik ve çevresel faktörler bunun en büyük sorumlusu. İklim krizi nedeniyle yıllar geçtikçe kahve üretimi azalabilir.

Tüm dünyada kahve fiyatları neden artıyor?

Gıdaları sadece aldığımız gün mü dondurabiliriz? En iyi çözdürme yöntemi ne? Bir yemek çözüldükten sonra ne kadar zamanda tüketilmeli?

Dondurulmuş gıdalar hakkında bilmeniz gereken 5 şey

Çiftçiler ürünlerini ucuza sattıklarından şikayetçi. Bazıları mahsulu tarlada bırakıyor, bazıları ise traktör konvoylarıyla yol kapatarak eylem yapıyor. Uzmanlara göre, Türkiye çiftçisi ilk kez bu çapta bir kitlesel eylem içinde. Peki çiftçiler neden dertli? Çözüm nerede yatıyor?

Türkiye’de çiftçilerin kriz yılı: Neden dertliler, sorunları nasıl çözülebilir?

Bir restoranın alabileceği en yüksek ödüllerden biri olmasına rağmen Michelin'in arkasındaki sır perdesi uzun süre kapalı kaldı. Michelin yıldızı şefler nasıl yıldız kazandıklarını anlatıyor. 



Restoranlar nasıl Michelin yıldızı alıyor?

İsviçre'de gıda sektöründe çalışan bilim insanları, kakao meyvesinin tamamını kullanarak çikolata üretmenin bir yolunu buldular. Üstelik şeker de kullanmadan.