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Geral

Lavar frango antes de cozinhar aumenta risco de espalhar bactéria Campylobacter nas mãos, superfícies, roupas e utensílios de cozinha pelo respingo de gotas de água.

Os perigos de lavar o frango antes de cozinhá-lo

Preços de três alimentos no prato dos brasileiros mais que dobraram no último ano; e 54% deles tiveram alta maior que 10%. Ao mesmo tempo, salários não acompanham essa escalada.

O retrato da disparada da inflação no 'prato feito' brasileiro

À medida que aquecimento global e geopolítica ameaçam colheitas, precisamos diversificar nossas fontes de alimentação, dizem cientistas.

Comida do futuro: as plantas pouco conhecidas que podem nos alimentar em 2050

Viagem

Assim como acontece com o homus no mundo árabe, praticamente todos os países dos Bálcãs reivindicam a iguaria como sua.

Conheça o ajvar, o caviar vegano dos Bálcãs, que foi até tema de polêmica com cantora Dua Lipa

A contaminação de utensílios e alimentos pode provocar uma infecção gastrointestinal, cujas principais consequências são vômito, diarreia e desidratação. Veja como diminuir o risco com medidas simples e fáceis de colocar em prática.

Os 9 erros de higiene mais comuns na cozinha que são risco à saúde

Molho de soja está presente em todos os lugares do Japão e do mundo — mas poucos conhecem as origens do 'santo graal' da culinária japonesa.

A pacata cidade onde nasceu o shoyu, o molho de soja onipresente na culinária japonesa

A pesquisa é um passo importante para tornar possíveis estadias de longo prazo na Lua.

Cientistas conseguem cultivar plantas em solo lunar pela 1ª vez

Você já deve ter ouvido falar em colesterol bom e colesterol ruim — mas o que isso significa e como estas substâncias atuam no corpo?

Colesterol, a biomolécula que ninguém quer no corpo, mas sem a qual morreríamos

A ideia de que devemos fazer três refeições por dia é surpreendentemente moderna — o que é melhor para a nossa saúde?

Devemos fazer três refeições por dia?

Os vinhedos estão se movendo mais para o norte do planeta, mas os novos produtores de vinho lutam para serem levados a sério.

Mudanças climáticas: 'agora produzimos vinho na Noruega'

Recomendação do Instituto Nacional de Excelência em Saúde e Cuidados do Reino Unido é de que as pessoas sejam encorajadas a medir a circunferência da cintura para verificar se têm muita gordura na região.

Por que médicos recomendam que medida da sua cintura seja menor que metade da sua altura

A recomendação diária para o consumo de chocolate fica entre 25 e 50 gramas, no máximo, o que significa não mais que uma pequena barrinha. E, quando excedemos essa quantidade, corre-se o risco de passar do ponto.

'Overdose de chocolate': como driblar a ansiedade e passar ileso pela Páscoa

Curiosidades

Você sabia que o café são as sementes torradas de um tipo de cereja? Ou que o café também é usado para produzir farinha?

Dia Mundial do Café: 13 fatos que talvez você desconheça sobre essa bebida

Comer ou não carne tornou-se tema de discussões de ideologia política na Índia, um país onde a culinária histórica e cultural é muito variada e complexa

O país onde quem é vegetariano é considerado de direita

Pesquisas sugerem que os alimentos fermentados podem oferecer diversos benefícios à saúde, estimular a perda de peso e reduzir o risco de algumas doenças.

Por que as comidas fermentadas como o chucrute fazem bem ao nosso intestino

Mais legumes, cereais integrais e frutas secas, menos carne vermelha e processada, é o recomendam os especialistas.

A dieta que pode nos fazer viver 10 anos a mais

Apostar nos fermentados e evitar atacar a geladeira no meio da noite são algumas dicas.

5 formas de melhorar a saúde do intestino

Galês Bryn Perry recicla soro de leite que sobrou de fabricação de queijo para produzir bebida destilada.

O fazendeiro que produz vodca a partir do leite de ovelha

Os preços de matérias-primas estão em forte alta devido às interrupções no fornecimento de grãos e metais, causadas pela invasão russa da Ucrânia.

4 produtos exportados por Rússia e Ucrânia que devem ficar mais caros no mundo

Pesquisa aponta que aumento do cultivo para atender demanda crescente tem feito espécies nativas desaparecerem da paisagem da floresta no Pará, que responde pela maior parte da produção nacional.

Como sucesso do açaí ameaça biodiversidade da Amazônia

Fatores econômicos como a Guerra na Ucrânia, questões ambientais e mudanças culturais em curso vão aprofundar a queda no consumo.

Não é só preço: por que carne bovina está perdendo espaço no prato do brasileiro

Os ovos veganos já podem ser fritos, mexidos, cozidos e até preparados como ovos pochê. Mas nenhum deles até agora consegue igualar a versatilidade dos ovos de galinha.

O segredo por trás dos ovos veganos

Em meio ao agravamento da guerra, a Rússia recomendou aos produtores locais que suspendessem as exportações de fertilizantes e seus insumos. Ainda não se sabe qual será o impacto no Brasil — antes da deflagração do conflito o presidente brasileiro, Jair Bolsonaro, foi à Rússia para, entre outros objetivos, garantir o suprimento de fertilizantes.

Guerra na Ucrânia será 'catastrófica' para alimentação global, diz gigante dos fertilizantes

O personal trainer Tom Mansfield calculou mal a quantidade de pó que deveria usar na balança de cozinha.