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Geral

O alimento produzido pelas abelhas é usado pela humanidade há mais de 10 mil anos — mas, no Brasil, não está entre as formas mais populares de adoçar bebidas ou comidas. Entenda os motivos por trás disso e como os fabricantes planejam mudar esse cenário.

Fraudes, escassez e tradição: por que o brasileiro ainda consome pouco mel?

Coleção do Museu de História Natural está sendo vasculhada e analisada em busca de variedades antigas, que cresçam nas condições mais adversas do mundo atual.

A busca de cientistas por espécie de trigo centenária resistente ao aquecimento global

O tipo de alimentos que ingerimos também pode ser uma forma eficaz de combater o estresse, segundo uma pesquisa recentemente publicada.

Os tipos de alimentos capazes de reduzir os níveis de estresse

Muita gente tem o hábito de descascar frutas e legumes. Mas, muitas vezes, não é necessário. Existem nutrientes importantes na casca. Além disso, as cascas de frutas e legumes descartadas contribuem para as mudanças climáticas.

É melhor comer frutas e legumes com ou sem casca?

Existem comidas que ajudam a lembrar? De acordo com a psicóloga e mestre em nutrição Kimberley Wilson, alguns alimentos podem ter efeito surpreendentemente positivo para a memória.

Quais alimentos são bons (ou não) para a memória

'Existem muitos mitos sobre o que comiam os seres humanos no passado', afirma o pesquisador Herman Pontzer. 'São crenças românticas, baseadas na suposição de que haveria uma dieta natural.'

O que a ciência diz sobre o mito da dieta paleolítica

Pensar em como responderíamos a um cenário pós-apocalíptico como esse não se trata de pessimismo ou de uma fixação macabra com desastres, mas um exercício de 'história futura' baseada em pesquisa.

O que comeríamos se a Terra fosse atingida por um asteroide

Santa Catarina e Paraná têm quadro mais grave. Avicultores já quebram ovos fertilizados por dificuldade de encaminhar pintos para as granjas, relata representante do setor.

Com bloqueios, começa a faltar ração para aves e suínos: 'Há risco de canibalização'

Setores de carnes, leite e supermercados já sentem efeitos do bloqueio de estradas. Associações cobram posicionamento de Jair Bolsonaro para pôr fim aos protestos.

'Indústria está parada', diz representante de frigoríficos do Mato Grosso sobre bloqueios nas estradas

Curiosidades

Em várias regiões do México, em outubro e novembro começa a temporada de um pão doce muito tradicional, cuja origem remonta ao passado da região.

O que é o pão do morto e como surgiu essa tradição no México

Viagem

Como um peixe que vive tão longe da costa portuguesa conseguiu se tornar uma parte importante da identidade culinária do país?

De onde vem a paixão dos portugueses pelo bacalhau

Alguns alimentos prometem eliminar nossa sensação de fome. Mas será que existem de fato alimentos que suprimem o nosso apetite?

Alguns alimentos são mesmo capazes de reduzir o apetite?

Desde que mantidos padrões sustentáveis, alguns especialistas acreditam que o mar poderá ser a nova fronteira para alimentar bilhões de pessoas e garantir uma alimentação nutritiva no futuro.

Como o mar pode garantir a alimentação da humanidade no futuro

Em seu livro "Primavera Silenciosa", de 1962, a bióloga americana Rachel Carson alertou contra o uso indiscriminado de agrotóxicos. Seis décadas depois, quais são os riscos da proliferação desses químicos? E qual é o legado de Carson?

'Estamos todos participando de uma experiência química global'

Itens que para muitos são básicos para outros são um luxo. A fome extrema é um desafio diário em muitas partes do mundo, como mostram os relatos de pessoas que tentam sobreviver a uma situação crítica.

Ratos, ossos e lama: os 'alimentos do desespero' a que famintos recorrem para sobreviver

Desconhecido por muitos brasileiros, produto é apontado como um alimento que pode ajudar no desenvolvimento da região, mas precisa encontrar uma identidade própria.

Cupulate, o 'primo' do chocolate que pode ajudar no desenvolvimento da Amazônia, segundo pesquisadores

Novo estudo realizado pelo MIT indicou existência de constelação de neurônios estimulados exclusivamente por imagens de comida.

Como nosso cérebro reage a fotos de comidas gostosas, segundo a ciência

Quer aderir ao vegetarianismo, mas está com dificuldades? Caminho pode ser começar pela dieta que prioriza o consumo de vegetais, mas permite o consumo de carnes.

Flexitarianismo: o que é tendência que pode ser 'degrau' para quem quer virar vegetariano

Poucos alimentos causam discussões tão dramáticas quanto a pizza havaiana. Mas por que tanta controvérsia?

A ciência por trás do polêmico sabor de pizza que divide o mundo

Estudos anteriores indicaram que preferências alimentares podem começar antes mesmo do nascimento, pois o líquido amniótico que envolve o feto pode ter sabores diferentes, a depender da dieta da gestante.

Bebês no útero 'sorriem' para cenouras e 'fazem careta' para couve, dizem cientistas

Dos alimentos à gasolina, veja como o aumento de preços nos últimos meses impactou as maiores economias do continente.

8 gráficos para entender inflação no Brasil e em 5 países da América Latina

Participantes de um estudo que consumiam quase metade de suas calorias diárias no café da manhã tinham menos fome durante o dia.

Café da manhã farto e jantar menor ajudam a controlar apetite, mostra estudo

Iniciativa, motivada pelo impacto climático desta proteína animal, enfrenta oposição.

Cidade holandesa é a primeira do mundo a proibir propaganda de carne

Por que queremos as coisas que queremos? E quanto controle temos de nossos instintos? Às vezes, não tanto quanto imaginamos.

Comida