'Ананас на пицу не може'

Италијански кувар добио је отказ у једном ресторану у аустралијском Бризбејну, јер је одбио да стави ананас на пицу, уз образложење да то представља „увреду за његову културу".

Давиде Тамбурела је у мају отпуштен из ресторана „Ла Коста", који је у међувремену затворен, две недеље после састанка са управом, која је имала низ примедби на његово понашање.

Једна од њих била је и Тамбурелино одбијање да припреми пицу са шунком и ананасом за госте.

Кувар је тада изјавио да „не мора да следи" упутства шефова ако су она „увредљива за његову културу".

Овај случај је испливао на видело тек када се кувар обратио аустралијској Комисији за правичне услове рада, тврдец́и да је незаконито отпуштен.

Жалба му је одбијена јер је поднета прекасно, образложила је комисија у одлуци објављеној 3. новембра.

Елиот Инграм, директор ресторана, изјавио је Дејли мејлу да „у овој причи има много више од самог додатка за пицу".

Савезна држава Квинсленд, у којој је био сада затворени ресторан, сматра се средиштем производње ананаса у Аустралији и у њој се узгајају сви ананаси који се у тој земљи производе за комерцијалне сврхе.

На „Обали сунца" посетиоци често застају да се фотографишу поред „Великог ананаса", модела тог воц́а од фибергласа, високог 16 метара, који је заштиц́ен као културно добро и постао је локална знаменитост.

Тамбурела је одбио да ставља ананас на пице јер „он, као Италијан, сматра да је стављање ананаса на пицу увреда за његову културу", пише у одлуци.

Додаје се да је три пута у последње четири године Тамбурела одбија да ставља ананас на пице.

Претходно је затражио од његовог шефа да „провери колико је Италијанима важно да се ананас не ставља на пицу".

Шефови су замерили кувару да је користио непристојан речник, начин на који је комуницирао, као и да је исказивао „повец́ану фрустрацију на радном месту".

У одлуци се наводи и инцидент из априла ове године, када је Тамбурела задобио преломе костију десне шаке ударивши у метални рукохват.

Тамбурела се надао да ц́е му ресторан обезбедити гаранцију за визу која квалификованим радницима омогуц́ава статус сталног боравка.

Међутим, како је речено пред комисијом, након што је добио отказ, ресторан је обуставио тај поступак.

ББЦ се обратио Тамбурели за коментар.

На LinkedIn профилу, овај кувар је написао да је током каријере био усмерен на „припрему врхунске хране" и „унапређење пословања".

Пре три месеца је објавио „писмо куварима" посвец́ено теми „поштовања намирница".

На његовом LinkedIn профилу пише да сада ради у другом ресторану у Бризбејну.

ББЦ је утврдио да ананаса нема у јеловнику тог ресторана.

ББЦ на српском је од сада и на ТикТоку, пратите нас ОВДЕ.

Пратите нас на Фејсбуку, Твитеру, Instagramу, Јутјубу и Вајберу. Ако имате предлог теме за нас, јавите се на bbcnasrpskom@bbc.co.uk